Že nemáme v Česku šikovné ženy v gastru? My o nich víme!

O podcastu Velká Žranice si můžeme myslet cokoliv, nicméně k vyjádření jednoho z posledních hostů, už se ohradit musíme. Svými slovy totiž urazil všechny české kuchařky, které označil jako ty, co na to v Česku zkrátka ještě nemají. My si myslíme opak, a proto přinášíme jména těch nejšikovnějších.

Restauraci Vallmo mám na svém seznamu podniků, které chci navštívit, už dlouho. Potom, co jsem ale slyšela absolutně nevhodná slova tamního šéfkuchaře Martina Makovičky v podcastu Velká Žranice, už ani nechci. Radši si zajdu někam, kde vaří holky.

Velká taškařice

Makovička totiž v podcastu doslova řekl: „Můj sen byl vždycky mít v týmu holky, třeba i většinu, ale na to v Čechách ještě nemají. Já bych si strašně přál, aby tam byly, ale když jsem pracoval s holkama v cizině, tak to byly holky ostřejší než chlapi, to byla bomba. Fakt bych si přál mít v kuchyni holku, ale já absolutně nevím, jak bych s nima pracoval, jak bych jim měl jít na ruku, aby byly spokojený.

Největší paradox je, že v mým týmu jsou jenom chlapi, kromě paní na myčce, padesátiletý, který si tam všichni váží a neřeknou půl slova. Proč? Protože maká, protože je čistotná, protože dělá to, co se jí řekne, ale nedebatuje. Nikdo z nás tam nedebatuje.“

A co Martin Makovička radí bezradným ženám, aby v českém gastru uspěly? „Nedělat žabomyší války a soustředit se jen na práci. Z mé zkušenosti tohle dělají jenom ženský.“

Děkujeme za názor a s jednou žabomyší válkou s radostí začneme klidně právě teď. Tímto článkem totiž vzdáváme hold všem holkám v gastru, ať už vedou vlastní podniky, nebo se starají o myčku. Ať už mají za sebou stáže v michelinských restauracích, nebo vaří ve školní jídelně někde na dědině.

Máme respekt ke každému, kdo se do tohoto oboru dal, a všem holkám patří naše velká podpora a díky! Zde je proto zlomek těch, které možná debatují, ale jsou těmi nejšikovnějšími v oboru. A my jim moc fandíme!